マグロは人間にないセンサーを持っている？！
- 2017.11.30
マグロは、文字通り全世界泳ぎ回る回遊魚です。 あの大きな魚体を維持成長させるためには、栄養価の高いエサを探し出していかなければなりません。行き当たりばったりでエサを見つけているとは考えにくいものです。 以前、定置網に入ったマグロが海底近くの網を噛んで自爆（死亡）していることがありました。このマグロの胃袋を見てみると、カレイが入っていたのです。筆者は、マグロもカレイを食べるのだなと非常に驚いた記憶が […]
2017年11月
年末年始 営業日のお知らせ
- 2017.11.29
みなさま、こんにちは。 あおもり海山ネットショップです。 誠に勝手はございますが、下記期間を休業とさせていただきます。 【休業期間】 平成29年12月30日(水)～平成30年1月8日(月・祝) 年内発送をご希望の場合は、12月27日(水)15時まで、ご注文をお願い致します。 ※銀行振込の場合は同時刻までにご入金をお願い致します。 平成29年1 […]
マグロの旬について
- 2017.11.16
世界中にマグロは７種類います。 ここではクロマグロ（通称：本マグロ）のみを対象に話を進めていきます。 本マグロは大きく分けて、養殖モノと天然モノがあります。常にエサが飽和な養殖モノは、脂が乗っていて、旬というものがあまりないと言っていいと思います。 天然モノをみてみると、国内と海外で獲れますが、海外の本マグロはほとんどが洋上ですぐに冷凍しているので、食卓にあがる時に、いつどこの海域で獲れたかわから […]
魚の旬について
- 2017.11.06
青森には、魚の王様であるマグロをはじめ、ブリ・タイ・ヒラメ・イカ・トゲクリカニ・ホタテ等、挙げたらきりがないほど美味しい魚介類がたくさんあります。 青森の魚たち NPO法人Fair Trade Fishery. 青森お魚自慢情報発信 青森県庁 水産振興課 「魚の旬」は、1年に1度しかないと思われがちですが、同じ魚でも旬は2度来るものが大半を占めます。一般的に知られている旬に対し、裏旬（うらしゅん […]