マグロの養殖とバランスの取れた漁業
- 2017.10.27
マグロは1年に大体10㎏ぐらい成長する非常に成長の早い魚です。実際、天然のマグロがどの程度食べて大きくなっているかはわかりませんが、養殖マグロの場合では1㎏太らせるのに、10㎏以上のエサを必要とします。つまり、養殖マグロを1㎏大きくさせるのに、10㎏以上のサバやイワシなどが必要になるということです。わざわざマグロのエサにしかならないような、小さいサバやイワシを大量に漁獲し、冷凍し、トラックで運び、 […]
2017年10月
マグロの内臓（モツ）について
- 2017.10.23
マグロの内臓は、主に以下の部位が当てはまります。 【心臓、胃袋、肝臓、幽門垂（ゆうもんすい）、腸、胆のう、卵巣・精巣、鰓（えら）】 この中で食べることができるのは、心臓、胃袋、肝臓、腸、卵巣・精巣です。 幽門垂や胆のう、鰓は、どうやって調理すればよいのか開発されておりません。サプリメントなどになるかもしれませんが、食卓でいただくには少しハードルが高い部位です。 ～マグロの心臓（ハツ）～ マ […]
青森県の魚消費量と平均寿命と旨い魚
- 2017.10.09
日本の食料自給率がどの程度かご存知の方はいらっしゃるだろうか。 平成28年度の日本の食料自給率は38％である。無いことだと切に願うのだが、万が一日本円の価値が小さくなった時には、メシが食えなくなってしまう人が出てくる危機的数値と言わざるを得ない。 では、食べ物が豊富そうな東北6県ではどうだろう。 食料自給率（カロリーベース）で比べてみると、青森県は124％と、東北の中でも、秋田県（1 […]
定置網 共同管理枠 操業自粛要請
- 2017.10.07
平成29年10月6日付けで、定置網の共同管理グループ構成道府県への操業自粛要請が発出されました。http://www.jfa.maff.go.jp/j/press/kanri/171006.html 定置網の共同管理グループにおける、第3管理期間（2016.7.1-2017.6.30）の漁獲量が770.0トンと漁獲枠の580.5トンを超過したため、太平洋クロマグロの30キログラム未満の小型魚の漁獲 […]