2015年11月30日

水産加工センターの様子をご紹介！マグロの安心安全のために！

お知らせ・新着情報

• 2015.11.30

みなさま、こんにちは。 あおもり海山ネットショップです。 あおもり海山水産加工センターでの一部をご紹介します！ 自然の海を泳いでいたマグロの表面には細菌がついていますが、 みなさまへ安全・安心なマグロをお届けするため、スタッフは衛生面に気を使って作業しています。 熟成をかけたマグロをロインにする作業です。 ■ロインとは？ 4つ割りの状態。 背骨に沿って三枚におろしたものをさらに背と腹に切り、左右上 […]